参考阿木的南瓜色拉，我试着做了个红薯色拉，方法稍有不同。

日本小红薯洗净去皮，切中块，包保鲜膜入微波炉高火4分钟，翻面再高火4分钟，压泥，压泥过程中放入小块黄油与适量牛奶（牛奶用来调整粘稠），压至松软状，待冷却后，依喜好添入果味酸奶（厚），再拌。酸奶的多少决定口感，冰食更佳。